上海
應屆畢業生
本科
2026-03-01 12:09:14
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職位描述
該職位還未進行加V認證，請仔細了解后再進行投遞！
1.負責咖啡生豆樣品的品質管理與質量控制，確保所有采購的咖啡生豆符合既定的質量標準。
2.制定和執行咖啡豆及相關衍生品的質量標準與檢驗標準，包括感官評測和理化指標測試，完善咖啡品類的產品規格書。
3.供應商資質合規性評估，食安處罰風險類評估。策劃并執行供應商現場審核（包括準入審核、年度審核、飛行審核），重點評估質量管理體系，GMP，原料控制、制程控制、檢驗能力、產品追溯、變更管理等是否符合滬上阿姨供應商要求。
4.完成上級交辦的任務。
職位要求：
1.能獨立扎實的感官杯測能力（SCA Q-GRADER優先），能準確評估生豆及烘焙豆品質。
2.熟悉咖啡生豆的物理特性、化學成分、常見瑕疵及影響因素。
3.熟悉咖啡烘焙原理、關鍵工藝參數及其對風味和品質的影響。
4.了解生豆采購、國際貿易流程及主要咖啡產區特點。
5.熟悉食品理化及微生物檢測方法（水分、水活性、密度、色值等）。
6.熟悉食品相關法規和標準（國標、ISO、FDA 等）。
7.熟練運用辦公軟件，具備良好的數據分析和報告撰寫能力。
注：聯系我時，請說是在河北人才網上看到的。
工作地點
地址：上海虹口區上海-虹口區金融街(海倫)中心
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